Rundwirken
Beim Rundwirken wird der Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche in eine runde Form gebracht. Dabei klappt man die Außenseiten reihum zur Mitte. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis eine straffe Teigkugel entsteht.
Beim Rundwirken wird der Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche in eine runde Form gebracht. Dabei klappt man die Außenseiten reihum zur Mitte. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis eine straffe Teigkugel entsteht.