Gehen lassen
Gehen lassen bedeutet, den Teig mit einem Baumwoll- oder Leinentuch abdecken und bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen. Den Teig sollte erst weiterverarbeit werden, wenn sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Gehen lassen bedeutet, den Teig mit einem Baumwoll- oder Leinentuch abdecken und bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen. Den Teig sollte erst weiterverarbeit werden, wenn sich das Volumen deutlich vergrößert hat.