Turbine
Turbinen sind Nachfolger der uns bekannten Wasserräder. Während bei Wasserrädern der Betrieb mit Wasser entweder von oben (oberschlächtig), in der Mitte (mittelschlächtig) oder von unten (unterschlächtig) erfolgt, wird das Laufrad der Turbine von allen Seiten mit Wasser umspült – das Rad sitzt also im Wasser. Dadurch ist der Wirkungsgrad höher.
In der Hofbräuhaus-Kunstmühle wurden die Wasserräder 1903 durch eine Turbine ersetzt. Diese Turbine wurde bei der Auflassung des Malzmühlbaches 1967 stillgelegt. Seither treibt ein großer Elektromotor die Transmission an.