Schälmühle
In einer Schälmuhle werden die Getreidekörner gepresst, also zwischen zwei Walzenpaaren gewalzt. Es enstehen Flocken aus allen Getreidearten.
Müller Begriffe
- Aspirateur
- Aufbewahrung
- Ausmahlungsgrad
- Auszugsmehl
- Backmischung
- Ballaststoffe
- Bestandteile und Inhaltsstoffe des Getreidekorns
- Bulgur, Couscous und Polenta
- Diagramm
- Dunst
- Enzyme
- Gluten
- Graupen
- Grieß
- Haltbarkeit
- Kleber
- Kleie
- Kunstmühle
- Mehle
- Mehlstruktur
- Mehltypen
- Mehltypenbestimmung
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- Mühlenreinigung
- Mutterkorn
- Plansichter
- Reinigung
- Schälmühle
- Schrot
- Sichter
- Sieben
- Teilauszugsmehl und Typen
- Transmission
- Trieur
- Turbine
- Verarbeitung in der Mühle
- Vollkorn
- Walzenstuhl