Diagramm

Als Diagramm wir das 16-stufige Mahlverfahren mit Walzenstühlen (Zerkleinerungsmaschinen) und  Sichter (Siebmaschinen) bezeichnet. Dieses Verfahren ist  technisch in jeder Mühle individuell aufeinander abgestimmt. Die Hofbräuhaus-Kunstmühle erzeugt mit  ihrem Diagramm feingriffige Mehle die sich besonders gut für die Teigverarbeitung von Hand eignen und dabei sehr gute Backergebnisse bringen.

Feingriffig bedeutet, dass das Mehl aus Mehlteilchen in der Größe zwischen 60 und 180 my besteht.