Weizenmehl Type 1050 Bioland

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Beschreibung

Weizenmehl Type 1050 Bioland wird aus bayerischem Biolandweizen hergestellt und besteht aus den äußeren Schichten des Mehlkörpers. Es enthält die Aleuronschicht.
Mineralstoffgehalt, Vitamingehalt und Enzymmilieu sind höher als bei allen anderen Mehlen. Da unser Weizenmehl Type 1050 in Koppelproduktion mit unserem Pizzamehl entsteht, ist die verwendete Getreidemischung mit über 40% E-Weizenanteil besonders hochwertig. Das normalerweise beim Typ 1050 tendenziell schwächere Eiweiß ist daher sehr gut backfähig.
Unser Weizenmehl Type 1050 eignet sich uneingeschränkt für alle Verwendungen im Haushalt also auch für Hefeteig und Kuchen aller Art.
Klassischerweise verwendet man Weizenmehl Type 1050 hauptsächlich zum Brotbacken.

Herkunft

Bayern

Allergene

Gluten

Nährwerte

Brennwert 1455kJ / 348kcal
Fett 1,8g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,26g
Kohlenhydrate 67,2g
- davon Zucker 0,67g
Ballaststoffe 5,2g
Eiweiß 12,1g
Salz 0,05g