Weizenmehl Type 1050

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Beschreibung

Weizenmehl Type 1050 wird aus reinem Weichweizen hergestellt und besteht aus den äußeren Schichten des Mehlkörpers. Es enthält die Aleuronschicht.
Mineralstoffgehalt, Vitamingehalt und Enzymmilieu sind höher als bei allen anderen Mehlen. Da unser Weizenmehl Type 1050 in Koppelproduktion mit unserem Pizzamehl entsteht, ist die verwendete Getreidemischung mit über 40% E-Weizenanteil besonders hochwertig. Das normalerweise beim Typ 1050 tendenziell schwächere Eiweiß ist daher sehr gut backfähig.
Unser Weizenmehl Type 1050 eignet sich uneingeschränkt für alle Verwendungen im Haushalt also auch für Hefeteig und Kuchen aller Art.
Klassischerweise verwendet man Weizenmehl Type 1050 hauptsächlich zum Brotbacken.

Herkunft

Bayern

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1454kJ / 347kcal
Fett 1,75g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,26g
Kohlenhydrate 72,39g
- davon Zucker 0,67g
Ballaststoffe 5,2g
Eiweiß 12,1g
Salz 0,05g