Weizenmehl Type 550 Bioland

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Beschreibung

Weizenmehl Type 550 Bioland wird aus bayerischem Biolandweizen hergestellt und besteht aus den inneren Schichten des Mehlkörpers und Bestandteilen zum Rand hin. Der Mineralstoffgehalt ist höher als beim Typ 405, das Eiweißgerüst im Teig dehnbarer. Vitamin und Enzymgehalt sind erhöht, die Gebäcke werden großporiger. Es eignet sich für alle Verwendungen im Haushalt, also auch für Hefeteig und Kuchen, besonders aber für Kleingebäck wie Semmeln, Brezen, Weißbrot.

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1474kJ / 352kcal
Fett 1,13g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,17g
Kohlenhydrate 72,0g
- davon Zucker 1,08g
Ballaststoffe 3,5g
Eiweiß 10,6g
Salz 0,05g