Gelbweizenmehl Type 550

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Beschreibung

Gelbweizenmehl hergestellt aus Gelbweizen, einer alten Weichweizensorte mit dem Genom AABBDD. Gelbweizenmehl enthält besonders viel Carotinoid das für seine gelbliche Farbe verantwortlich ist. Seine Backfähigkeit ist gut, seine Farbe in den Produkten intensiv.

Herkunft

Deutschland

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1417kJ / 339kcal
Fett 1,2g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 70,4g
- davon Zucker 1,0g
Ballaststoffe 2,8g
Eiweiß 11,7g
Salz 0,01g