Kamutmehl Mineralstoffgehalt 700 Öko

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Beschreibung

Kamutmehl© Mineralstoffgehalt 700 Öko ist ein Produkt aus Korasan-Weizen. Genetisch unterscheidet er sich von dem als Brotweizen bekannten Weichweizen. Er ist- wie der Hartweizen- ein Mitglied der 2-Korn Reihe mit dem Genom AABB. Das Saatgut für Kamut©-Weizen stammt ursprünglich aus der Gegend des fruchtbaren Halbmondes und wird in den USA im Biolandbau angebaut.

Sein Gluten-Gehalt und seine Glutenstruktur unterscheiden sich durch das fehlende D-Gnom vom Weizen. Neuere Untersuchungen lassen den Schluss zu, dass sein Eiweiß von Reizdarmpatienten besser vertragen wird. Die Forschung hierzu ist nicht abgeschlossen.

Kamutmehl© kann verarbeitet werden, wie Weizenmehl.

Herkunft

Amerika

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1500kJ / 359kcal
Fett 2,6g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,5g
Kohlenhydrate 56,7g
- davon Zucker 9,5g
Ballaststoffe 8,9g
Eiweiß 17,3g
Salz 0,01g