Kamutmehl
Mineralstoffgehalt 700 Öko

Beschreibung

Kamutmehl ® Mineralstoffgehalt 700 Öko ist ein Produkt aus dem Ur-Weizen Korasan. Genetisch unterscheidet er sich von dem als Brotweizen bekannten Weichweizen. Kamut®Weizen gehört wie Hartweizen und Emmerweizen zur Zweikornreihe mit dem Genom AABB. Sein Gluten-Gehalt und seine Glutenstruktur unterscheiden sich durch das fehlende D-Gnom vom Weizen.Bei Reizdarmpatienten wird eine bessere Verträglichkeit beobachtet. Die Forschung ist dahingend aber nicht abgeschlossen. Das Getreide wird ausschließlich in Nordamerika im Biolandbau und auf klein Flächen in Europa angebaut. Zahlreichen Legenden nach, liegt der Ursprung dieses Getreides sehr wahrscheinlich in Mesopotanien. Den Pharaonen wurde dieses wertvolle Getreide  mit ins Pyramiden-Grab gelegt. Der Geschmack ist intensiv nussig, die Farbe gelb. Dieses Mehl kann verarbeitet werden , wie Weizenmehl . Es eignet sich wunderbar für süsses Gebäck und Pasta.