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Weizenvollkornmehl Bioland wird aus Biolandweizen auf der eigenen Steinmühle mit Keimling und allen Schalenteilen – auf Bestellung frisch gemahlen. Da das Mehl den Keimling enthält, sollte es möglichst frisch verarbeitet werden.
Aus diesem Grund geben wir auch nur eine Mindesthaltbarkeit von 3 Monaten.
Gluten
| Brennwert | 1373kJ / 328kcal |
| Fett | 2,36g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,34g |
| Kohlenhydrate | 69,53g |
| - davon Zucker | 0,72g |
| Ballaststoffe | 10,0g |
| Eiweiß | 11,41g |
| Salz | 0,075g |
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