Dinkelmehl Type 630 Öko
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Beschreibung
Dinkelmehl Type 630 Öko wird aus reinem Bioland-Ur-Dinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn hergestellt. Der Eiweißanteil ist erhöht und bildet daher ein weicheres Teiggerüst. Die Gebäcke sind intensiver im Geschmack und es wird eine bessere Verträglichkeit beobachtet. Es kann wie Weizenemehl verarbeitet werden.
Allergene
Gluten
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
| Brennwert | 1460kJ / 349kcal |
| Fett | 1,3g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,19g |
| Kohlenhydrate | 72,6g |
| - davon Zucker | 0,76g |
| Ballaststoffe | 3,7g |
| Eiweiß | 12,39g |
| Salz | 0,01g |
