Dinkelmehl Type 630 Oberkulmer Rotkkorn Bioland

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Beschreibung

Dinkelmehl Type 630 Öko wird aus reinem Bioland-Ur-Dinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn hergestellt. Der Eiweißanteil ist erhöht und bildet daher ein  weicheres Teiggerüst. Die Gebäcke sind intensiver im Geschmack und es wird eine bessere Verträglichkeit beobachtet. Es kann wie Weizenemehl verarbeitet werden.

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1460kJ / 349kcal
Fett 1,3g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,19g
Kohlenhydrate 72,6g
- davon Zucker 0,76g
Ballaststoffe 3,7g
Eiweiß 12,39g
Salz 0,01g