Dinkelmehl Type 1050 Öko

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Beschreibung

Dinkelmehl 1050 ÖKO wird aus reinem Bioland-Urdinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn hergestellt. Es wird verarbeitet wie Weizenmehl. Der Eiweißanteil ist erhöht, sein Eiweiß bildet aber ein sehr weiches Teiggerüst, die Teige sind empfindlich. Die Gebäcke sind intensiv im Geschmack, es wird eine bessere Verträglichkeit beobachtet.

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1469kJ / 347kcal
Fett 2,1g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 68,6g
- davon Zucker 0,8g
Ballaststoffe 3,7g
Eiweiß 11,5g
Salz 0,01g