Dinkelmehl Type 1050 Öko

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Beschreibung

Dinkelmehl  Type 1050 Öko wird aus reinem Bioland-Urdinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn hergestellt.  Der Eiweißanteil des Mehls ist erhöht , bildet daher ein sehr weiches Teiggerüst und die  Teige sind deshalb empfindlich. Die Backwaren werden im Geschmack intensiv und es wird eine bessere Verträglichkeit beobachtet. Das Mehl kann wie Weizenmehl verarbeitet werden.

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1469kJ / 347kcal
Fett 2,1g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 68,6g
- davon Zucker 0,8g
Ballaststoffe 3,7g
Eiweiß 11,5g
Salz 0,01g

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