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Dinkelvollkornmehl wird aus reinem Ur-Dinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn auf unserer Steinmühle auf Bestellung frisch gemahlen. Da das Mehl den Keimling enthält, sollte es möglichst frisch verarbeitet werden.
Aus diesem Grund geben wir auch nur eine Mindesthaltbarkeit von 3 Monaten.
Gluten
| Brennwert | 1496kJ / 357,31kcal |
| Fett | 3,58g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,45g |
| Kohlenhydrate | 71,93g |
| - davon Zucker | 3,86g |
| Ballaststoffe | 8,26g |
| Eiweiß | 12,66g |
| Salz | 0,01g |
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(4,50 € / 1 kg)
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