Kamutkörner Öko

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Beschreibung

Kamut© oder Khorasan-Weizen ist wie der Hartweizen und der Emmer ein Mitglied der 2-Korn-Reihe mit dem Genom AABB. Sein Glutengehalt und seine Glutenstruktur unterscheiden sich durch das fehlende D-Genom vom Weizen. Neuere Untersuchungen lassen den Schluss zu, dass sein Einweiß von Reizdarmpatienten besser vertragen wird. Die Forschung hierzu ist nicht abgeschlossen.

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1441kJ / 341kcal
Fett 2,2g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,5g
Kohlenhydrate 59,3g
- davon Zucker 2,6g
Ballaststoffe 12,0g
Eiweiß 15,0g
Salz 0,001g

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