Champagnerroggen Bioland

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Beschreibung

Unsere Roggenkörner Bioland sind die Roggensorte “Champagnerroggen”. Dies ist eine um 1900 weitverbreitete frühe Zuchtsorte (Ursprungsherkunft Frankreich) des Züchters Adolf Jäger aus Neukükendorf/Mark. Er ist sehr auswuchsfest und sehr gut backtauglich. Er bildet ausgewogene und kräftige Sauerteige. Die Brote haben bei richtiger Verarbeitung eine weiche schnittfeste Krume und einen mild-aromatischen Geschmack. Unser Champagnerroggen wird von den Stadtgütern München in Gut Riem angebaut.

Herkunft

Bayern

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1364kJ / 326kcal
Fett 1,7g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,26g
Kohlenhydrate 74,13g
- davon Zucker 1,0g
Ballaststoffe 13,4g
Eiweiß 9,5g
Salz 0,04g