Beschreibung
Unsere Roggenkörner Bioland sind die Roggensorte “Champagnerroggen”. Dies ist eine um 1900 weitverbreitete frühe Zuchtsorte (Ursprungsherkunft Frankreich) des Züchters Adolf Jäger aus Neukükendorf/Mark. Er ist sehr auswuchsfest und sehr gut backtauglich. Er bildet ausgewogene und kräftige Sauerteige. Die Brote haben bei richtiger Verarbeitung eine weiche schnittfeste Krume und einen mild-aromatischen Geschmack. Unser Champagnerroggen wird von den Stadtgütern München in Gut Riem angebaut.
