Einkorn Öko

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Beschreibung

Einkorn ÖKO ist Weizen aus der Einkornreihe mit dem Genom AA . Er ist die „älteste“ Kulturpflanze im Bereich der Gräser an jeder Ährenspindel wächst nur ein Korn- bei Dinkel sind es zwei.  Seine Kultivierung geht in die Jungsteinzeit, also ca 10.000 jahre zurück.
Er ist Eiweißreich, hat viele Mineralien und Caratinoide. Der Spelz ist mit dem Korn fest verwachsen, so daß er vor der Verarbeitung entspelzt werden muss. Unsere Einkorn stammt aus der Gegend von Fürstenfeldbruck.

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1408kJ /320kcal
Fett 2,6g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,6g
Kohlenhydrate 62g
- davon Zucker 0,4g
Ballaststoffe 9g
Eiweiß 19g
Salz 0,02g