Koriander

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Beschreibung

Der Koriander ist eine Mittelmeerpflanze, die verwandt mit Kümmel, Fenchel und Anis ist.
Mit seinen Verwandten teilt er auch die Wirkung, die in erster Linie die Verdauung stärkt.
Aus der indischen Küche und ihren Currys ist der Koriander nicht wegzudenken, und auch im Nahen Osten wird Koriander gerne zum Kochen verwendet.
Koriandersamen haben einen arttypischen starken Geruch und Geschmack und eignen sich daher gut als Brotgewürz.

Herkunft

Bulgarien

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1544kJ / 368kcal
Fett 17,8g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,9g
Kohlenhydrate 55,0g
- davon Zucker 24,6g
Ballaststoffe 29,12g
Eiweiß 12,4g
Salz 0,04g