Sojamehl 500g

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Beschreibung

Die reine Sojabohne ist extrem eiweißreich: 35-40%! Sie ist coresterinfrei und enthält 20-30% Balaststoffe. Sie hat viel Magnesium, Kalium und Eisen, Selen und Folsäure.
Aber: Die Sojabohne enthält nicht alle essentiellen Aminosäuren. Sie weist einen Mangel an Methionin auf. Wenn man die Eiweißzufuhr weitgehend mit Soja decken will, empfehlen sich Nahrungsergänzungsmittel.
Und: Die rohe Sojabohne ist ungenießbar. Sie enthält Hämaglutinine, die zur Verklumpung roter Blutkörperchen führen können. Daher: Soja niemals roh verzehren, wenn gekeimt als Sprossen dann möglichst blanchiert.
Unser Sojamehl ist aus gemahlenen ganzen Sojabohnen hergestellt.

Herkunft

Österrreich

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1657kJ / 395kcal
Fett 20,6g
- davon Gesättigte Fettsäuren 2,84g
Kohlenhydrate 21,64g
- davon Zucker 3,07g
Ballaststoffe 18,54g
Eiweiß 40,83g
Salz 0,01g