Roggenkörner Champagner Bioland
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Beschreibung
Unsere Roggenkörner Bioland sind die Roggensorte „Champagnerroggen“. Dies ist eine um 1900 weitverbreitete frühe Zuchtsorte (Ursprungsherkunft Frankreich) des Züchters Adolf Jäger aus Neukükendorf/Mark. Er ist sehr auswuchsfest und sehr gut backtauglich. Er bildet ausgewogene und kräftige Sauerteige. Die Brote haben bei richtiger Verarbeitung eine weiche schnittfeste Krume und einen mild-aromatischen Geschmack. Unser Champagnerroggen wird von den Stadtgütern München in Gut Riem angebaut.
Herkunft
Bayern-München
Allergene
Gluten
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert | 1364kJ / 326kcal |
Fett | 1,7g |
- davon Gesättigte Fettsäuren | 0,26g |
Kohlenhydrate | 74,13g |
- davon Zucker | 1,0g |
Ballaststoffe | 13,4g |
Eiweiß | 9,5g |
Salz | 0,04g |