Hirse ist ein leichtkörniges Spelzgetreide. Sie ist sehr mineralstoffreich, enthält Fluor, Schwefel, Phosphor Magnesium Kalium und viel Silizium, Eisen sowie Vitamin B6 enthalten. Hirse eignet sich für Aufläufe oder Brei. Sie wird dabei verarbeitet wie Grieß.
Österreich
| Brennwert | 1481kJ / 350kcal |
| Fett | 3,9g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,9g |
| Kohlenhydrate | 68,8g |
| - davon Zucker | 1,4g |
| Ballaststoffe | 3,8g |
| Eiweiß | 9,8g |
| Salz | 0,001g |
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