Brotbrösel gewürzt

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Beschreibung

Brotbrösel gewürzt (Anis, Fenche, Kümmel, Koroamder) wir aus gewürzten Sauerteigbrot hergestellt. Mann kann bis zu 5% auf das Mehl gerechnet , den Brotteig zugeben und erhält dadurch eine bessere Frischhaltung und ein kräftigeres Aroma im Ergebnis. Die Brösel in der Schüttflüsigkeit eiweichen und bei der Teigbereitung zugeben.

Zutaten

Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Anis, Fenchen, Kümmel, Koriander

Allergene

Gluten

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1542kJ / 368kcal
Fett 2,1g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,45g
Kohlenhydrate 78,82g
- davon Zucker 4,41g
Ballaststoffe 5,3g
Eiweiß 10,1g
Salz 0,4g